辣些鱼

2019年2季度新兴品牌势能榜TOP50

辣些鱼于2016年成立，是望湘园旗下的创新年轻品牌，它以砂锅鱼为单品品类,创造了消费者“连汤都想喝光的砂锅鱼”，并迅速占领年轻人的市场。

辣些鱼定位为时尚餐饮，更突出年轻化、品质的辣些鱼，为了进一步拉近与年轻人的关系，在门店的装修风格上，采用了小清新的tiffany蓝为门店主体颜色，整个门店洋溢着清新的蓝色雅调。同时，以“鱼”的元素贯穿全店：店里摆设着鱼的形状装配、餐具采用鱼形状，富有趣味性。

在产品层面，辣些鱼研发了多种主流口味，比如有营养番茄砂锅鱼、一见倾心鸳鸯锅、人气青花椒鱼、经典老坛酸菜鱼等。而在食材的选取上，更是秉承了“精选材”、“高标准”、“熬功夫”3个原则，选择了高蛋白质的墨鱼和无刺巴沙鱼。重头戏在汤底，辣些鱼的汤底坚持用高品质大骨和鸡骨，历经4小时文火熬制，再融合鲜美的鱼汤，才有了鱼好吃，汤更好喝的口碑。