谭鸭血

2020年度新兴品牌TOP100

谭家世代皆擅烹饪。谭公幼时偶然食一豆腐鸭血，因久念不忘而习研自成一派，始称--鸭血火锅。谭公于夜市一隅始卖鸭血火锅。食客往来不绝，每日点灯沽卖至三更，仍有人慕名而来。谭公鸭血极尽讲究。擒生猛活鸭一刀入颈，鸭血本味鲜美并清热解毒，老幼妇孺皆爱食之。不久，便无人不知谭鸭血。至民国初期，谭公举家北迁。多年以后返乡重修，经过几代改良与传承，终成今日--谭鸭血老火锅。旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。

谭鸭血老火锅，因时代而生;“新鲜、健康、时尚、快速”的品牌与产品属性完全契合当代时尚人群消费理念。是鸭血火锅先行者，主打川味全红锅。汤底是四川特有的老鹰茶汤，久涮不上火还清热降火。菜式主打鸭血火锅和卤味，鸭血锅底现捞、现剁、现卖，卤味用8种材料现卤。仪式感满满的开鸿运仪式，是谭鸭血独有的特色之一，寓意着接下来的日子都能鸿运当头。店铺装修以川西民俗风格为主，红灯笼、青瓦墙、条凳方桌…每个细节都带着巴蜀风情。发展至今天，谭鸭血老火锅已经成为时尚人群争相追捧、伴随左右的时尚元素，主导消费人群中80%以上为90、00后新生代人群，前景广阔。